立冬是中国传统二十四节气之一，是于冬季的第一个节气。代表着冬季的开始，而万物也自此闭藏了。从立冬开始，天气逐渐寒冷，气温骤降，过渡到阴雨寒栋的气候，这时候，人们也开始注意饮食进补。那么，立冬的风俗应该吃什么食物呢？

　　立冬吃饺子

　　饺子作为我国的主食之一，一直都很受大家喜爱，尤其是立冬这一天，一定要吃饺子。有一句俗语叫作“好吃不如饺子”，可见饺子的受欢迎程度。在东北吉林地区，还有一种关于立冬吃饺子的说法，因为饺子的外形像耳朵，人们认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻。饺子还有一个来源是“交子之时”，寓意着秋冬季节之交，所以立冬是不能不吃饺子的。

　　立冬酿黄酒

　　绍兴有传统的酿酒风俗，冬天的水清澈、气温低，可以抑制杂菌的繁殖，能使酒在低温的环境下长时间发酵，形成良好的风味，所以冬天是酿酒的最佳季节。从立冬之日开始酿酒，一直到第二年的立春，这段时间是最适合酿黄酒，也被称为“冬酿”，祈求福祉。

　　立冬吃生葱

　　生葱性温味辛，能发散使人出汗，把体内瘀滞不通的阳气通过排汗一起排出，以达到祛除冰邪的目的。在南京有一句谚语，叫“一日半根葱，入冬腿带风。”每年到了立冬的这一天，南京人便开始吃生葱了，以抵御南方冬季湿寒的天气，防止生病。其实吃葱不仅是南京人的风俗，在北方，这个习惯更常见，为了入冬后的身体健康，许多人都开始吃起了生葱。

　　除了以上这些食材，立冬时节，许多人都会宰鸡鸭，和一些草根一起下锅熬煮，抵御严寒、强身健体、舒筋骨，犒赏一下全家今年以来的辛苦劳动。